Resep Bolu Ketan Hitam Keju yang Lagi Viral Banget
JAKARTA - Popularitas kuliner tradisional kembali mencuat berkat kreativitas warganet. Kali ini, bolu ketan hitam jadi sorotan setelah ramai diperbincangkan di media sosial, khususnya di TikTok. Tampilan cantik dengan warna pekat alami, tekstur lembut, serta isian keju lumer membuat sajian ini sukses mencuri perhatian.
Fenomena viralnya bolu ketan hitam bukan hanya karena rasa yang menggoda, tapi juga karena resepnya mudah diikuti. Banyak orang tergoda mencoba membuatnya sendiri di rumah. Perpaduan klasik ketan hitam dengan sentuhan modern berupa cream cheese memberi sensasi baru yang bikin ketagihan.
Pesona Bolu Ketan Hitam
Ketan hitam sudah lama dikenal sebagai bahan makanan yang punya rasa khas. Jika biasanya diolah jadi bubur, kali ini ketan hitam diubah menjadi bolu. Teksturnya lebih padat dibanding bolu biasa, tetapi tetap lembut dan moist ketika digigit.
Baca Juga
Aromanya juga berbeda, ada nuansa gurih sekaligus legit yang membuat bolu ketan hitam terasa spesial. Apalagi, tambahan keju sebagai isian menambah kejutan di setiap potongannya. Perpaduan manis dan gurih ini membuat kue tradisional tampil lebih modern.
Tak heran jika banyak konten kreator di TikTok berlomba membagikan resep, cara membuat, bahkan variasi topping. Ada yang menambahkan meses, keju parut, hingga potongan cokelat untuk memperkaya tampilan dan rasa.
Resep Bolu Ketan Hitam Viral
Salah satu resep yang banyak dibagikan terinspirasi dari unggahan kreator di TikTok @luvitaho. Resep ini menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.
Bahan Adonan
4 butir telur
125 gram gula pasir
6 gram SP
180 gram tepung beras ketan hitam
½ sendok teh baking powder
100 ml minyak
65 ml santan
Bahan Isian Keju
160 gram cream cheese
35 gram susu kental manis
½ sendok teh vanilla
Langkah Membuat Bolu Ketan Hitam
1. Membuat Isian Keju
Campurkan cream cheese, vanilla, dan susu kental manis dalam wadah. Aduk hingga rata, lalu masukkan ke plastik segitiga agar lebih mudah digunakan sebagai isian tengah bolu.
2. Membuat Adonan Dasar
Kocok telur bersama gula, SP, vanilla, dan sedikit garam menggunakan mixer. Aduk hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.
3. Memasukkan Bahan Kering
Masukkan tepung ketan hitam dan baking powder yang sudah diayak. Aduk dengan kecepatan rendah agar adonan tercampur rata.
4. Menambahkan Bahan Basah
Di wadah terpisah, campurkan minyak dan santan. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam campuran minyak-santan untuk memancing tekstur, lalu aduk rata. Setelah itu, campurkan kembali ke adonan utama dan mixer dengan kecepatan rendah.
5. Proses Mengukus
Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang setengah adonan, lalu kukus dengan api sedang kecil selama 15 menit. Setelah matang, lubangi bagian tengah bolu, lalu masukkan isian keju.
6. Menyelesaikan Kukusan
Tuang sisa adonan di atasnya, kukus kembali selama 25 menit hingga matang sempurna. Angkat, dinginkan sejenak, dan bolu ketan hitam isi keju siap disajikan.
Alasan Banyak Orang Tertarik
Salah satu daya tarik bolu ketan hitam adalah tampilannya yang sederhana tapi elegan. Warna ungu kehitaman dari tepung ketan hitam terlihat unik dan berbeda dari bolu biasa. Ditambah teksturnya yang lembut serta kejutan lumer dari cream cheese, membuat kue ini cocok untuk segala suasana.
Selain itu, resep ini tidak mengharuskan oven. Proses mengukus membuatnya lebih praktis, sehingga bisa dicoba siapa saja di rumah tanpa peralatan khusus. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan dengan harga terjangkau.
Tak hanya untuk camilan pribadi, banyak orang juga melihat peluang bisnis dari tren ini. Bolu ketan hitam keju bisa dijual dengan variasi topping menarik sesuai selera pasar.
Tips Agar Hasil Maksimal
Agar bolu ketan hitam berhasil dengan sempurna, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan adonan dikocok dengan kecepatan yang tepat agar mengembang dengan baik. Kedua, jangan membuka kukusan terlalu sering karena bisa membuat bolu kempis.
Selain itu, gunakan cream cheese berkualitas agar rasa gurih lebih terasa. Santan yang digunakan juga sebaiknya segar supaya aromanya lebih wangi dan tidak cepat basi.
Bolu ketan hitam viral bukan sekadar tren sesaat, melainkan bukti bahwa kuliner tradisional bisa beradaptasi dengan sentuhan modern. Perpaduan bahan sederhana dengan inovasi baru berhasil menghadirkan rasa yang berbeda dan memikat banyak orang.
Dengan resep yang mudah, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Sajian ini bisa dinikmati bersama keluarga, dibagikan untuk teman, atau bahkan dijadikan ide jualan.
Pada akhirnya, bolu ketan hitam isi keju menjadi contoh bagaimana tradisi dan kreativitas dapat menyatu, menghasilkan kudapan yang lezat sekaligus populer di kalangan generasi muda.
Rekomendasi
